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食品干燥的方法
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干燥技术按照不同的分类方法可以进行如下划分:按操作压力的不同可分为常压干燥和真空干燥:按操作方式的不同可分为间歇式干燥和连续式干燥:按热能对湿物料传递方式的不同可分为对流干燥、传导干燥和辐射干燥。其中，辐射干燥按传热机理的不同又可分为远红外干燥和微波干燥日在以上几种食品干燥技术中．远红外干燥、微波干燥和真空冷冻干燥是近年来较为常用的干燥技术。